サモア 文化

サモアで見るべき7つのこと / サモア


【目次】• 【基礎情報】 国名: 【地図】 サモアは南半球の太平洋の島です。 直訳すると「サモア式」などになるのですが、私はそれを、サモア人がサモアの誇りを持ってサモアの伝統に依拠する心だと思っています。 サモアの旅はいろいろな「ファアサモア」を見て体感しに行くところではないでしょうか。 特に離島に行くと、ファレ(柱と床と屋根だけの壁のない伝統住居)の暮らしや、日曜日のウム(地中蒸し焼き料理)や、ココナッツミルクを絞る光景など、今も残る伝統的な暮らしに目が奪われっぱなしです。 サモアの普段のごはん風景。 タロ、豚肉、七面鳥、 ココサモア。 (撮影地サトゥイアトゥア) オセアニア(大洋州)は、東南アジアに近いミクロネシアとメラネシア、中~東方のポリネシアに大別され、サモアはポリネシアに属します。 ポリネシア人は東南アジア方面からメラネシアを経由して舟で渡ってきた人という説が有力で、サモアにはおよそ3000年前に人が定住したと推測されています。 このようにポリネシアはオセアニアの中でも新しい時期に形成された地域であることから、島が変わっても人や文化の隔たりが小さい(均一性が高い)のが特徴で、よって、サモア料理は サモア料理を学ぶ前に、サモアと米領サモアが違う国であることを理解するために、両国に関連する歴史を簡単に把握していることが前提になります。 西方から移動した人々は今から3000年前頃にはサモアの地に居住していたとされ、中世に欧米人が到来すると補給港として栄え、 サモア料理といえばイモとバナナとココナッツ、豚と鶏と魚。 面白いことにカレーと春雨。 そして鎮静ドリンク「 アバ」。 南の楽園サモアの食文化を、それでは見ていきましょう。 主食 Staple 代表的な主食は タロ(大きなサトイモ)や ファイ(甘くないバナナ)で、シンプルにゆでたり、ゆでてココナッツミルクを絡めて食べます。 また、かつてタロイモに疫病が発生して減収したときに増産された タアムー(インドクワズイモ(超巨大なサトイモ))もよく見かけます。 マニオッタ(キャッサバ)も食べられているものの頻度は落ちるようで、この点で、ゆでキャッサバが頻繁に食べられる ウル(パンの実)は巨木に生る実で、ハンドボールからバレーボールほどのサイズがあります。 たき火の中で黒焦げになるまで放置するとホクホクになり、イモ感覚で食べられます。 ただし ウルは年中収穫できるものではなく、常時の主食にはなりません。 伝統的な主食ではありませんが、 アライサ(米、ごはん)や サイミン(小麦粉の麺類、大抵はアジアから輸入のインスタントラーメン)もよく食べられるようになりました。 アライサ(ごはん)は カレ(カレー)の友でもあります。 サモアらしいお米の食べ方は ココアライサです。 「カカオと米」という意味で、 ココサモア(カカオ飲料)にごはんを入れた甘いお粥。 味がかなりお汁粉に似ています。 肉のおかず Meat サモアの典型的なおかずは プアア(豚肉)です。 祭事のときは豚が丸焼きにされます。 家庭では豚のぶつ切りを炒め、大量に出てくる脂でやがて揚げ煮になったものも食べられていました。 モア(鶏肉)もよく食べられます。 食堂や市場では モア(フライドチキン)を頻繁に見かけます。 ピーピー(七面鳥)も食べられています。 そしてみんなが大好きな ソシシ(ソーセージ)もよく見かけます。 肉類は カレ(カレー)にもなります。 中華風のダシの味わいがする肉野菜の不思議な汁物ですが、美味しいですし、サモア人にも人気です。 パルサミ...

文化、祭


47名は、サモアの伝統的指導者層である首長(マタイ、matai)から選ばれ、残り2名は欧米系などの移民の代表として選ばれる。 脚注 [ ] [ サモア 文化 YOMIURI ONLINE 読売新聞社. 2011年12月30日. 2011年12月30日閲覧。 (英語)• 日本政府• (日本語)• (日本語)• (英語)• その他• (日本語)• (英語)• (英語) (英語)• (英語)•。 オ・レ・アオ・オ・レ・マーロー(国家元首)の定員は1名。 Afrikaans• Alemannisch• Pangcah• Asturianu• Kotava• Basa Bali• Bikol Central• Bislama• Banjar• Bamanankan• Brezhoneg• Bosanski• Chavacano de Zamboanga• Cebuano• Cymraeg• Dansk• Deutsch• Zazaki• Dolnoserbski• English• Esperanto• Eesti• Euskara• Suomi• Arpetan• Nordfriisk• Furlan• Frysk• Gaeilge• Gagauz• Galego• Gaelg• Hausa• Fiji Hindi• Hrvatski• Hornjoserbsce• Magyar• Interlingua• Bahasa Indonesia• Interlingue• Ilokano• Ido• Italiano• Patois• Jawa• 한국어• Kernowek• Latina• Lingua Franca Nova• Limburgs• Ligure• Ladin• Lombard• Malagasy• ꯃꯤꯇꯩ ꯂꯣꯟ• Bahasa Melayu• Malti• Dorerin Naoero• Nederlands• Norsk nynorsk• Occitan• Livvinkarjala• Kapampangan• Papiamentu• Polski• Runa Simi• Ikinyarwanda• Sardu• Sicilianu• Scots• Simple English• Gagana Samoa• ChiShona• Shqip• Sunda• Svenska• Kiswahili• Sakizaya• Tayal• Tagalog• Lea faka-Tonga• Tok Pisin• Seediq• Reo tahiti• Winaray• Wolof• IsiXhosa• Vahcuengh• 粵語 この項目では、サモアの西部を占める独立国について説明しています。

The Independent State of Samoa


ツラフォノ(村の掟)" title="文化 サモア">
参事官は3時限目に全校生徒向けにサモアの紹介を行ないました。 With the aim of strengthening its ties with Pacific island countries, Japan has hosted a PALM meeting every three years since 1997, with PALM8 most recently being held in 2018. The public is invited to submit designs for a logo to represent PALM9, including in pamphlets, posters and other promotional and event-related materials. Entry Information.。 4時限目に緑ヶ丘小学校の5年生と交流をした他、昼休み時間にはサモアの食文化に基づいた特別な給食が全校生徒と先生方に提供されました。 Counsellor Justin Lima of the Embassy of the Independent State of Samoa and embassy staff visited Daisan Elementary School in Chofu City, Tokyo on February 27th Thursday. The Counsellor… 2020五輪の開催に伴い東京都庁が推奨している「世界ともだちプロジェクト」の一環としてサモア独立国大使館のジャスティン・リマ参事官と大使館スタッフが2月17日(月曜日)に調布市立緑ヶ丘小学校を訪問しました。 調布市には昨年秋、アジアで初めて開催されたラグビーワールドカップ2019の開幕戦が行われた東京スタジアムがあります。

サモア料理|世界の料理、各国料理について


ガムの味が残っているのに捨ててしまうのはもったいないからなんだとか。 地方は比較的安いですが、首都はあまり安くない印象です。 続いて治安についてですが、サモアは一般的に「安全な国」と言われております。 一日の中で時間帯によって気温差があるので、半袖、やフリースなどの羽織り物等もあると安心です。 イエファイタガは男性の、プレタシは女性の正装となっています。

サモア村


ポリネシア文化の広がり 1世紀頃になると、ポリネシア人たちはダブルカヌーと呼ばれる2つの船体を板でつないだカヌーで再び移住を始めます。 このようにしてサモアなどでつくられたポリネシア文化が次々と広がっていきました。 私たち日本人の祖先もモンゴロイドであるため、 ポリネシア人であるサモア人と日本人は同じルーツを持っていることになります。 人類で初めて太平洋を渡ったラピタ人 紀元前2500年頃、台湾から海へと旅に出たモンゴロイドの一部のグループこそ、現在のポリネシア人の始まりと言われています。
Online ISSN: 2189-0544 Print ISSN: 0037-1017
公益社団法人日本生化学会 The Japanese Biochemical Society
Journal of Japanese Biochemical Society 88(3): 397-401 (2016)
doi:10.14952/SEIKAGAKU.2016.880397

慶應義塾大学医学部医化学教室Department of Biochemistry, School of Medicine, Keio University ◇ 〒160–8582 東京都新宿区信濃町35 ◇ 35 Shinanomachi, Shinjuku-ku, Tokyo 160–8582, Japan

発行日:2016年6月25日Published: June 25, 2016
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図1 がん細胞の代謝嗜好性

3-PG:3-ホスホグリセリン酸,SAM:S-アデノシルメチオニン,SAH:S-アデノシルホモシステイン,MTHF:メチルテトラヒドロ葉酸,THF:テトラヒドロ葉酸,ROS:活性酸素種.

1)グルタミン

グルタミンは培養細胞の培養液中に大量に含まれており,窒素や炭素骨格の供給源として細胞機能の維持に重要なアミノ酸である.GlutaMAXなる培地サプリメントも売られているので細胞の増殖に重要なアミノ酸であると直感的に理解されている方も多いであろう.がん細胞では解糖系を活性化させつつもTCA回路中間体も重要な炭素骨格として利用されることが近年の研究からわかってきた.すなわち,解糖系の亢進により乳酸発酵が進むが,TCA回路はそれとは別経路で活性化されていることになる.グルタミンはグルタミン合成酵素(glutamine synthase:GLS)によってグルタミン酸に変換され,さらにグルタミン酸脱水素酵素(glutamate dehydrogenase:GLUD)によってα-ケトグルタル酸(αKG)となり,TCA回路に流入する.これをグルタミノリシスと呼び,その炭素骨格は脂質合成,タンパク質合成のための重要な炭素源として使われる1).また一方で,グルタミノリシスで生じたαKGは酸素添加反応の基質としても作用するが,酸素添加反応の多くは核内におけるDNAや転写因子の脱メチル化などにも作用することから,エピジェネティックな制御にも重要であることが注目されている.

2)システイン

システインは含硫アミノ酸の一つで細胞の抗酸化ストレスに重要なアミノ酸であり,タウリン,グルタチオン(GSH),硫化水素(H2S)合成の基となるアミノ酸である.システインは同じ含硫アミノ酸であるメチオニンから硫酸転移経路を経由して生合成が可能であるが,がん細胞の中にはシスチントランスポーター(xCT)を高発現させているものも存在する.佐谷らのグループは,がん幹細胞においてがん幹細胞マーカーである表面抗原分子CD44がxCTと相互作用し,膜上での構造を安定化させることを報告している.xCTにより取り込まれたシスチンはグルタチオンの合成を活性化し,がん幹細胞における酸化ストレス耐性獲得に寄与している(図22)

図2 がん細胞と含硫アミノ酸代謝

メチオニン代謝は葉酸代謝と共役し,がん細胞におけるタンパク質,DNA, クロマチン構成因子のメチル化修飾に関与する.一方,硫酸転移経路から産生されるシステイン,タウリン,グルタチオンは,酸化ストレスに対する防御機構を獲得する上で重要である.

3)セリン

セリンは解糖系から分岐する代謝経路によって合成される非必須アミノ酸である.近年の研究からセリン生合成系と解糖系代謝経路とのクロストークが明らかになった.セリンは解糖系律速酵素ピルビン酸キナーゼ(pyruvate kinase M2:PKM2)のアロステリック活性化因子であり3),細胞内にセリンが十分量ある場合はPKM2を活性化することで解糖系を亢進する.しかしセリン濃度が低下する際にはPKM2活性が低下し解糖系流量が低下することで,取り込んだグルコースはセリン合成系へとスイッチングすることがわかっている.さらに最近Vousdenらのグループは,生合成されたセリンが葉酸代謝を介してメチオニン代謝変動に作用し,がん細胞におけるDNAメチル化制御にも影響を及ぼすことを報告している4)

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図3 解糖系酵素PFKFB3のメチル化動態はグルコース代謝経路のスイッチングに寄与する

ストレス応答によりPFKFB3が低メチル化状態へ移行すると,取り込まれたグルコースはペントースリン酸回路へ迂回して代謝され,還元当量NADPHを多く産生することで抗酸化ストレス作用に働く.

F-2,6-BPの合成酵素であるPFKFB(6-phosphofructo-2-kinase/fructose-2,6-bisphosphatase)には4種のアイソザイムが存在し,その一つであるPFKFB3は胚性細胞やがん細胞など増殖の速い細胞で高発現しており,解糖系亢進に寄与していることが知られている.ヘミンやCOの添加の前後でPFKFB3のmRNAレベルに差を確認できなかったことから,CO/CBS系によるF-2,6-BP量の低下はPFKFB3のmRNA発現量調節ではなく,翻訳後修飾の違いに起因するのではないかと考えた.PFKFB3の一次構造をながめるとR-X-R-(R)からなる配列が2か所存在する.これは先述のアルギニンメチル化酵素PRMTによって認識されうる配列であることから,リコンビナントタンパク質を用いin vitroメチル化アッセイを行った.その結果,PFKFB3の131番目および134番目のアルギニン残基をPRMT1によってジメチル化を受ける責任残基として同定した15).さらに我々はメチル化型PFKFB3のみを特異的に認識する抗体を作製し,細胞内におけるPFKFB3のメチル化動態を検討した.その結果,修飾残基の近傍にユビキチン化されるリシン残基が存在し,メチル化とユビキチン化が拮抗することがわかった15).すなわち,メチル化型PFKFB3はユビキチン化を免れ安定化するが,脱メチル化型は速やかにポリユビキチン化されプロテアソーム系により分解される.つまり,取り込まれたグルコースが解糖系をそのまま進むか,ペントースリン酸回路に迂回して代謝されるかが,PFKFB3のメチル化動態の違いにより規定されているのである(図3).

では,取り込んだグルコースを解糖系から分岐しペントースリン酸回路に迂回した場合の,がん細胞にとってのメリットは何であろうか? ペントースリン酸回路は,核酸の原料となる五炭糖および還元当量であるNADPHを生み出すのに重要な代謝系である.CO/CBS系によりペントースリン酸回路が活性化された細胞では,NADPHおよび還元型グルタチオン量が増加し,結果として活性酸素種(reactive oxygen species:ROS)の産生量を抑えていた.また,CBSをノックダウンすることによって人為的にPFKFB3の低メチル化を誘導したがん細胞は酸化ストレスに対し耐性を有しており,白金製剤に分類される抗がん剤シスプラチンで処理するとコントロール細胞に比べ抗がん効果が減弱していた15).さらに,免疫不全マウスを用いたヒト大腸がん細胞HCT116を用いた肝転移モデルにおいてもCBSノックダウン細胞では肝臓内における腫瘍占有率が高く,質量顕微鏡を用いた解析からは腫瘍内のグルタチオンの還元型/酸化型比率(GSH/GSSG)も高いこともわかった(図3).これらの実験結果から,PFKFB3のメチル化動態が糖代謝における解糖系とペントースリン酸回路のスイッチングに作用し,がん細胞の抗酸化ストレス耐性獲得の一因となっていることが明らかとなった15)

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8) Jiang, K., Gao, Y., Hou, W., Tian, F., Ying, W., Li, L., Bai, B., Hou, G., Wang, P.G., & Zhang, L. (2016) Amino Acids, doi. 10.1007/s00726-015-2089-8 (in press).

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11) Suematsu, M., Nakamura, T., Tokumoto, Y., Yamamoto, T., Kajimura, M., & Kabe, Y. (2016) Microcirculation, doi: 10.1111/micc.12253 (in press).

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14) 山形一行,大徳浩照,深水昭吉(2009)生化学,81, 688–699.

15) Yamamoto, T., Takano, N., Ishiwata, K., Ohmura, M., Nagahata, Y., Matsuura, T., Kamata, A., Sakamoto, K., Nakanishi, T., Kubo, A., Hishiki, T., & Suematsu, M. (2014) Nat. Commun., 5, 3480.

山本 雄広(やまもと たけひろ)

慶應義塾大学医学部医化学教室講師.理学博士.

略歴

1975年北海道函館市に生る.99年北海道大学理学部生物科学科卒業,2004年同大学院理学研究科生物科学専攻博士課程修了,同年慶應義塾大学医学部21世紀COE研究員,07年慶應義塾大学医学部医化学教室助教,15年同講師.

研究テーマと抱負

環境変化やストレス応答によって変化する翻訳後修飾全般に興味を持っている.現在がん細胞や免疫担当細胞を中心に代謝変動と翻訳後修飾動態との接点を探っているが,いずれ発生生物学の分野にも代謝生化学的概念を持ち込みたいと考えている.

ウェブサイト

www.gasbiology.com

趣味

野球観戦,鉄道旅行(乗り鉄).

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